Cevizli baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İncecik yufkalar arasında ceviz dolgusu ve şerbetin muhteşem uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle evinizde kolaylıkla cevizli baklava yapabilirsiniz. İşte cevizli baklava tarifi:
Malzemeler:
- 400 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Tarif:
- Şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ceviz içini iri çekin veya doğrayın. İsteğe bağlı olarak tarçınla da karıştırabilirsiniz.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaları üst üste yerleştirin ve aralarına cevizli harçtan serpiştirin. Her katın üzerine aynı işlemi tekrarlayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve önceden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Baklavayı dilimleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavayı soğuyan şerbetin içine dikkatlice alın. Şerbeti iyice çekmesi için 1-2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz veya pudra şekeri serpiştirerek süsleyin.
Notlar:
- Baklava hamurunu keserken keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.
- Şerbeti soğuk baklavaya dökün, sıcak şerbet baklavayı çıtır yapabilir.
- Ceviz yerine fıstık veya badem kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
