Sufle, kabarıp hafif dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tatlıdır. İç malzemesiyle değişiklik yapılabilecek olan sufle tarifi, çikolatalı, vanilyalı veya meyveli gibi farklı çeşitleriyle sunulabilir. Şık sunumuyla özel davetlerde veya özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzettir. İşte adım adım sufle tarifi ve püf noktaları!
Malzemeler:
- 100 gram bitter çikolata
- 50 gram tereyağı
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Pudra şekeri (servis için)
Tarif:
- Çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ocağı kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta çırpma teliyle iyice çırpın. Karışım kabarana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Unu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
- Erittiğiniz çikolatalı karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşıkla alt üst hareketlerle iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağladığınız sufle kaplarına dökün. Kapların yalnızca 2/3’ünü doldurun, çünkü sufle kabaracak.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarana ve üzerleri çatlayana kadar pişmelerini sağlayın.
- Pişen sufleleri fırından çıkarın ve biraz dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi:
Suflelerin üzerine isteğe bağlı olarak vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle süsleme yapabilirsiniz. Ayrıca, servis yaparken yanında çikolata sosu veya frambuaz sosu gibi soslar sunabilirsiniz. Suflelerin sıcak servis edilmesi önemlidir, bu nedenle mümkün olduğunca hızlı bir şekilde servis yapmaya özen gösterin.Afiyet olsun!
