Bol çikolata soslu ıslak kek, çikolata severlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yoğun çikolata aroması ve nemli kek dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir seçenektir. Çikolata sosuyla servis edildiğinde ise lezzeti daha da artar. İşte adım adım bol çikolata soslu ıslak kek tarifi!
Malzemeler:
Kek için:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım çay kaşığı tuz
Çikolata Sosu için:
- 100 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Tarif:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ocağı kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta çırpma teliyle iyice çırpın. Karışım kabarana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Erittiğiniz çikolatalı karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşıkla alt üst hareketlerle iyice karıştırın.
- Unu, kakaoyu, vanilya özütünü ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağladığınız dikdörtgen borcam veya kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Kekin ıslak ve nemli olması önemlidir.
- Kek pişerken çikolata sosunu hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Süt ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra üzerine bol miktarda çikolata sosunu dökün. Sosun kekin her tarafına yayılmasını sağlayın.
- Kekin üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Buzdolabına koyarak daha da iyice soğumasını sağlayabilirsiniz.
- Bol çikolata soslu ıslak keki dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini çikolata rendesi veya toz şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Bol çikolata soslu ıslak keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
