Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridirSağlıklı ve lezzetli bir meze olarak sofralarda sıkça tercih edilen kısır, bulgurun zengin aroması ve baharatlarla birleşerek özel bir tat oluştururHem pratik hem de besleyici olan kısır tarifi, özellikle yaz aylarında tüketilen hafif bir seçenektirİşte adım adım kısır tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 2-3 yeşil soğan, ince doğranmış
- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
- 1/2 demet taze nane, ince kıyılmış
- 1 salatalık, küp şeklinde doğranmış
- 2-3 domates, küp şeklinde doğranmış
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
Tarif:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyinBulgurun üzerini geçecek kadar su kullanın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bulgur suyunu iyice çekene kadar karıştırınDaha sonra domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- İnce doğranmış yeşil soğan, maydanoz, taze nane, salatalık ve domatesi ekleyinTuz, karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatları da isteğe bağlı olarak ekleyebilirsinizTüm malzemeleri karıştırarak bulgurun üzerine yedirin.
- Karışımı iyice harmanladıktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirinBöylece baharatların ve aromaların daha iyi bir şekilde karışmasını sağlayacaksınız.
- Servis yapmadan önce kısırı karıştırın ve üzerini maydanoz veya taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Notlar:
- Kısırın lezzeti dinlenme süresiyle daha da artar, bu nedenle mümkünse bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmenizi öneririm.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve istediğiniz ek malzemeleri kısırınıza ekleyebilirsinizÖrneğin, rendelenmiş havuç veya doğranmış kırmızı biber gibi sebzeler kısırınıza farklı tatlar katabilir.