Pankekler, hafif ve kabarık dokusuyla özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş bir lezzettir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favori kahvaltı seçeneklerinden biri olan pankekler, farklı tatlandırıcılar veya ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Üzerine bal, reçel, meyve veya yoğurt ekleyerek kişiselleştirebileceğiniz bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım pankek tarifi!
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
Tarif:
- Derin bir karıştırma kabında un, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri iyice birbirine geçirin.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın. Yumurta ve sıvı karışımı homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Karışımı topak kalmayacak şekilde karıştırın, ancak fazla karıştırmaktan kaçının. Hamurun hafifçe topaklı olması normaldir.
- Tavanızı orta ateşte ısıtın. Tereyağı veya sıvı yağ ile tavayı hafifçe yağlayın.
- Hamurdan kaşıkla alarak tavaya dökün. İsterseniz hamuru hafifçe yayarak tava içinde dağılmasını sağlayabilirsiniz.
- Pankeklerin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında (yaklaşık 2-3 dakika), spatula yardımıyla pankekleri çevirin.
- Diğer tarafı da hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirin. Pankeklerin altın rengi alması gerekmektedir.
- Pişen pankekleri servis tabağına alın. Üzerine bal, reçel, taze meyve veya yoğurt ekleyerek servis yapın.
Servis Önerisi:
Pankekleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine istediğiniz tatlandırıcıyı ekleyerek servis yapabilirsiniz. Çeşitli meyveler, ceviz, fındık veya taze otlarla dekore ederek daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz.
