Katmer çöreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Yumuşacık hamuru ve iç harcıyla kahvaltılara ve çay saatlerine lezzet katan bu çörek, kolay yapımıyla da dikkat çekiyor. İşte adım adım katmer çöreği tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
İç Harç İçin:
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Tarif:
- Hamur için gerekli malzemeleri bir karıştırma kabında yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın ve merdane yardımıyla ince bir yufka şeklinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İç harç malzemelerini karıştırın ve yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkayı kenarlardan ortaya doğru katlayın, üçgen şeklinde bir çeyrek daire elde edin.
- Hazırladığınız bu üçgen şeklini tezgah üzerinde yavaşça açın ve tekrar merdaneyle yufkayı büyütün. Dikkatlice yaparken iç harcın dışarı taşmamasına özen gösterin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız katmer çöreklerini önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak katmer çöreklerini hafifçe soğutun ve servis yapın.
Sunum Önerisi:
Katmer çöreklerini sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek veya bal ile tatlandırarak servis edebilirsiniz. Ayrıca çay, kahve veya sıcak çikolata eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.
Sonuç:
Katmer çöreği tarifi ile evde geleneksel lezzetleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Yumuşak hamuru ve cevizli iç harcıyla enfes bir tat sunan bu çörek, kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerinize renk katacaktır. Şimdi mutfağa gidip katmer çöreği tarifini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
