Balkabağı tatlısı, sonbaharın vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Kabak sezonunda, tatlı ve baharatlı aromasıyla sofralarınızı renklendirir. Yumuşacık balkabağı püresi, tarçın ve baharatlarla harmanlanarak muhteşem bir lezzete dönüşür. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla göz dolduran balkabağı tatlısı, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram seçeneğidir. İşte adım adım balkabağı tatlısı tarifi!
Malzemeler:
- 500 gram balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Krem şanti veya dondurma (servis için)
Tarif:
- Balkabağını temizleyin, kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış balkabağını bir tencereye alın, üzerine toz şeker ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
- Pişmiş balkabağını blender veya çatalla püre haline getirin. Püreyi bir kenara alın ve soğuması için bekletin.
- Bir karıştırma kabında un, süt, tereyağı, yumurtalar, tarçın ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Balkabağı püresini hamurun içine ekleyin ve tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kullanacağınız fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız balkabağılı karışımı fırın kabına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarıp kabardığında tatlıyı fırından çıkarabilirsiniz.
- Balkabağı tatlısını oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
- Dilimlediğiniz balkabağı tatlılarını isteğe bağlı olarak krem şanti veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Not: Balkabağı tatlısını üzerini tarçın veya pudra şekeri ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca ceviz veya fındık gibi kuru yemişlerle de lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
