Su Böreği, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridirİnce, kat kat hamurların arasına konulan peynir ve maydanoz dolgusuyla harmanlanır ve üzerine sıcak tereyağı ve yoğurt sosu dökülerek fırında pişirilirİşte Su Böreği Tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet yufka
- 300 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
Tarif:
- Beyaz peyniri rendeleyin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün.
- İlk yufka parçasını tezgağa serin ve üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün.
- İkinci yufka parçasını üzerine serin ve yine süt ve sıvı yağ karışımı sürün.
- Üçüncü yufka parçasını üzerine serin ve bu sefer peynirli harçtan koyun.
- Dördüncü yufka parçasını en üste serin ve yine süt ve sıvı yağ karışımı sürün.
- Börek tabağına yaptığınız katları yerleştirin ve tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Eritilmiş tereyağını böreklerin üzerine gezdirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında börekler altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Fırından çıkan börekleri üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.
- Sıcak olarak servis yapın.
